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栄養科


Nutrition Department

栄養科は『心ある医療』を基本に、入院患者様及び一部外来患者様への食事の提供と、個々の病状にきめ細やかに対応する栄養指導を行っています。新たな重要事項として、
  1. 糖尿病の栄養管理指導等の対人業務を充実
  2. 急性期に対応したNST(栄養サポートチーム)業務の充実 をあげています。

スタッフ紹介

責任者

栄養科長 蓮見 秀晴

スタッフ

管理栄養士 6人
栄養士 1人
調理師 2人
※以下の認定有資格者を含みます
  • NST専門療法士
  • 糖尿病療養指導士
  • 人間ドック健診情報管理指導士
  • 人間ドック健診食生活改善指導士

栄養科の理念

『か』・・・患者様とのよりよい連携を目指します。
『す』・・・すべき事。できる事を一歩一歩確実に行います。
『か』・・・感動・感銘・感謝の気持ちを忘れません。
『べ』・・・ベストを尽くした食事を心掛けます。

特色と取り組み

食事

入院患者様には、医師の指示に基づき、皆様それぞれの病状にあった食事を提供しています。
入院患者様に「食べる喜び・楽しみ」を感じていただけるよう、特色のある食事の提供に努めています。

配膳時間

おいしい温度を保ちながら食事を届けられるよう、温冷配膳車を使用した「適温・適時給食」を行っています。
朝食 8時~
昼食 12時~
夕食 18時~

行事食

入院患者様には四季それぞれの美しさを院内でも感じていただくため、献立は季節感を大切にした内容を心がけております。
四季それぞれの行事の楽しさを院内でも感じていただけるよう「行事食」をカードを添えて提供しています。

入院患者様のお誕生日にはケーキとバースディーカードを提供しています。「ありがとう。入院中にお祝いしてもらえるとは思わなかった。嬉しかった。」とのお声を多数いただいております。

行事食「クリスマス」

行事食「お節料理」

お祝い膳

出産された患者様には、お祝い膳を提供しています。
メニューは、メイン料理が肉料理か魚料理、主食がご飯かパン、飲み物がコーヒー、紅茶、ほうじ茶から選んでいただけるようになっています。

A. ステーキ

B. シーフード  
 (ムニエル&エビフライ)

選択メニュー

患者様の食事のお好みや「選ぶ喜び」を大切にし、栄養上の制約の少ない常食の患者様には、「毎日の朝食・夕食」および「火曜日の昼食」で選択メニューを実施しています。

個別対応

「とろみ食」

患者様の状態により、食べやすさや飲み込みやすさを考慮した刻み食やとろみ食、嚥下訓練食の提供、食物アレルギーや宗教上の禁止食品に配慮した代替え品の提供など、個別対応もしております。
化学療法施行の患者様の食事においては、食欲の低下を考慮した「化療食」や感染管理に基づいた「クリーン食」を提供しています。。

栄養食事指導について

外来患者様のご家庭でのお食事管理と、入院患者様の入院中のお食事管理について、医師の指示に基づき、管理栄養士が栄養指導をしております。
指導は完全個別指導で、曜日や疾患に関係なく、患者様とご家族のご都合の良い曜日、時間帯をお選びいただけます。

栄養指導一覧表

曜日 指導時間 定員 指導内容










月~金
1.  9時00分~ 9時30分









各1名










指定なし
2.  9時30分~10時00分
3. 10時00分~10時30分
4. 10時30分~11時00分
5. 11時00分~11時30分
6. 11時30分~12時00分
7. 13時00分~13時30分
8. 13時30分~14時00分
9. 14時00分~14時30分
10. 14時30分~15時00分
11. 15時00分~15時30分
12. 15時30分~16時00分
「患者様によく理解していただき、希望を持って実践していただく」を念頭に指導を行っております。

糖尿病教室

糖尿病の患者様とご家族を対象とした糖尿病教室を開催しています。糖尿病と診断された患者様でしたらどなたでも参加できます。参加をご希望の方は予約が必要です。お気軽に担当の医師へご相談ください。

日時 毎月 第1・第3  水曜日・金曜日
      14:30~15:30
   (祝日との関係で変更となる場合があります)

NST(栄養サポートチーム)活動について

NSTは、医師・看護師・薬剤師・臨床検査技師・歯科衛生士・言語聴覚士・管理栄養士・医事課など多職種が連携した、栄養管理を支援するチームです。患者様の栄養状態に支援が必要な場合には、多職種がそれぞれの知識や技術を持ち寄り、栄養管理上の問題解決にあたります。